Yukinoya at Anantara Rasananda היא מסעדה יפנית הממוקמת בקופנגן, תאילנד. מסעדה זו מציעה חווית אוכל ייחודית המשלבת מטבח יפני מסורתי עם טוויסט מודרני, והכל בסביבה הציורית של קופנגן. המסעדה ממוקמת בתוך אתר הנופש Anantara Rasananda Resort, אתר נופש יוקרתי באי.
האווירה ביוקינויה אלגנטית, מודרנית ונינוחה. עיצוב הפנים כולל שילוב של אלמנטים יפניים מסורתיים עם סגנון מודרני, כולל ריהוט עץ כהה ומטבח פתוח. למסעדה יש אפשרויות ישיבה הן בפנים והן בחוץ, עם דק עץ המשתרע מעל האוקיינוס.
התפריט ביוקינויה מתמקד במטבח יפני מסורתי, עם טוויסט מודרני. המסעדה מגישה מגוון מנות לרבות סושי, סשימי, טמפורה ויקיטורי, וכן מבחר סאקה וויסקי יפני. השפים ביוקינויה משתמשים רק בחומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר, מה שמבטיח שכל מנה תהיה יצירת אומנות.
אחת המנות הפופולריות ביותר ביוקינויה היא תפריט Omakase, שפירושו "בחירת השף" ביפנית. תפריט זה מאפשר לשף להציג את כישוריו ויצירתיותו, כאשר הוא מכין מבחר מנות תוך שימוש בחומרי הגלם הטריים ביותר של היום. תפריט Omakase משתנה באופן קבוע, ומבטיח שכל ביקור במסעדה הוא חוויה ייחודית ובלתי נשכחת.
פריט פופולרי נוסף בתפריט הוא פלטות הסושי והסשימי. מנות אלו מיוצרות עם פירות ים טריים ואיכותיים שמקורם במקום במידת האפשר. השפים ביוקינויה משתמשים בטכניקות יפניות מסורתיות להכנת פירות הים, וכתוצאה מכך מנות יפות וטעימות כאחד.
בנוסף לאוכל, יוקינויה מציעה גם מבחר נרחב של סאקה וויסקי יפני. רשימת הסאקה כוללת מגוון אפשרויות, כולל סאקה חם וקר, כמו גם מגוון סאקים פרימיום. רשימת הוויסקי כוללת מבחר ויסקי יפני, אשר צוברים פופולריות ברחבי העולם בשל טעמם הייחודי ואיכותם.
השירות ביוקינויה הוא ללא דופי, עם צוות בקיא וקשוב. המסעדה פתוחה לארוחת צהריים וערב, ומומלץ להזמין מקום, במיוחד בעונת השיא.
Yukinoya היא בחירה מצוינת לכל מי שמחפש חווית אוכל יוקרתית בקופנגן. בין אם אתם חובבי המטבח היפני המסורתי או סתם מחפשים לנסות משהו חדש, התפריט החדשני של המסעדה והתפאורה עוצרת הנשימה בטוח ירשימו.
It's worth it but Japanese food and service of this quality is hard to find anywhere else. Mila's cheesecake was amazing.